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Boden verschiedene Weingärten, vorrangig auf Leithakalk

Ausbau Dieser Wein wurde mit Saftabzug produziert. Dem Pinot Noir wurde nach 6 Stunden Maischestandzeit 10 Prozent der Flüssigkeit abgetrennt. Dieser Teil wurde getrennt im Stahltank kühl bei 15 bis 19 Grad Celsius vergoren und kurze Zeit auf der Feinhefe belassen. Das verleiht ihm den feinen Schmelz.

Beschreibung Dezentes Lachsrosa. In der Nase viel rotbeerige Frucht nach Erdbeeren und Himbeeren, dazu feine Kräuterwürze nach Hibiskus und Lavendel. Der Wein ist trocken und balanciert sich perfekt mit der stützenden Säure. Der Körper ist leichtgewichtig mit einer überaus eleganten Struktur. Dieser Rosé vom Pinot Noir lebt von seiner rotbeerigen Frucht und der eleganten Struktur. Ideal als Aperitif eignet sich dieser Wein auch für Vorspeisen wie Lachscarpaccio oder Frischkäse.

Weingut Esterhazy Wein GmbH, Trausdorf an der Wulka, Leithaberg

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