TESORO MAGNUM
Ausbau Die Trauben aus den drei lagen Schildten, Föllig und Schneiderteil werden getrennt verarbeitet. Zu Beginn eine rigorose Traubenselektion, Vergärung im Holzgärständer und 12-monatiger Lagerung in Barriques und 600-Liter Fässern. Das beste Fass aus jeder Lage wird dann „rausverkostet“. Aus diesen wir dann die Cuvée erstellt. Schildten gibt die Grundstruktur vor und bildet den mineralischen Kern. Föllig steuert intensive Frucht und Eleganz bei, während Schneiderteil für viel Komplexität und Körper sorgt. Der Cuvée wird anschließend im großen Fass für 6 Monate harmonisiert, damit die drei Grundweine zusammenwachsen können. Nach der Füllung folgt eine zweijährige Flaschenlagerung, um den Wein weiter zu harmonisieren.
Beschreibung Dunkles Rubinrot. In der Nase ein ungemein komplexes Geschmacksbild, da sowohl Blaufränkisch als auch Merlot unterschiedliche Aromen beisteuern: Kirschen, Zwetschken und Waldbeeren, viel Würze, schwarzer Pfeffer und dunkle Schokolade. Ein kräftiger Körper und straffe, sehr feinkörnige Tannine sorgen für eine tolle Struktur, die Frucht wird elegant von der Leithaberg-Mineralik getragen. Dieser Wein lebt von seiner enormen Komplexität und Tiefgang. Als solches sollte er immer den perfekten Abschluss eines Abends bilden. Egal ob zum Hauptgang, idealerweise Rind oder Wild oder anschließend zum Genießen.
Weingut Esterhazy Wein GmbH, Trausdorf an der Wulka, Leithaberg
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